Uma trajetória de sabor
Uma história escrita entre panelas, continentes e afeto. Cada prato carrega a memória de quem veio antes e o cuidado de quem cozinha com o coração.
Nasci em uma família que sempre viveu da gastronomia. Cresci entre os restaurantes da minha avó no Bom Retiro, as histórias da minha bisavó como chefe do Grupo Nestlé e o trabalho da minha mãe com salgados e bolos. Foi nesse ambiente que aprendi que cozinhar é memória, tradição e identidade.
Busquei formação profissional e ampliei meus estudos no INCAP em Santiago do Chile, onde vivi e trabalhei imerso na culinária latino‑americana. Depois, passei três anos na Itália, cozinhando em Forlì e Milão, experiência que refinou minha técnica e aprofundou meu olhar para os detalhes.
De volta ao Brasil, trablalhei em grandes casas como Prazeres da Carne, Boi Preto, Tereré Cabo Branco e no Grupo Bovinos. Cada etapa dessa jornada moldou o que sou hoje: carrego a força das raízes brasileiras, a técnica internacional e o respeito absoluto pela cozinha.
